Timp de preparare: 15 minute
4 porţii

1 bucată salată verde
400g piept de pui
2 linguri sos worchester

Pentru sos

10ml oţet
1 gălbenuş ou
50ml ulei măsline extravirgin
1 lingură muştar
300ml apă minerală
20ml sos Worcester
Sare, piper
Pătrunjel (opţional)

Pregătirea sosului

Se amestecă gălbenuşul cu muştar, sare, piper şi sos worchester cu un mixer, apoi se adaugă apa minerală şi zeama de lămâie sau oţet.

Pregătirea salatei

Pieptul de pui se taie fâşii de aproximativ 4 cm. lungime şi 1 cm. grosime. Se rumeneşte într-o tigaie cu puţin ulei, se adugă 2 linguri de sos worchester, apoi se adaugă sosul pregătit anterior.

Carnea de pui împreună cu sosul se clocotesc aproximativ 2 minute, apoi se iau de pe foc şi se aşează pe un platou cu salată verde. Se serveşte caldă.

Extrasfat Gheorg

Decoraţi salata cu bucăţele de roşii pentru un aspect mai apetisant.

Timp de preparare: 10 minute
4 porţii

400g piept de pui, tăiat făşii de 3 cm
2 linguri ulei
300g smântână
100ml vin alb demisec
300g ciuperci
Pătrunjel verde (opţional)
Sare, piper

Carnea de pui se taie şi se prăjeşte în ulei până se rumeneşte.

Se adaugă ciupercile şi apoi vinul. Se fierb împreună 1 minut. Se adaugă smântână, sare şi piper după gust. Se mai fierbe 1 minut. Se serveşte cald, ornat cu puţin pătrunjel vrede.

Extrasfat Gheorg

Nu prăjiţi foarte tare carnea, deoarece se înnnegreşte.

Timp de preparare: 15 minute
4 porţii

400g piept pui
50ml vin alb
300g smântână
150g brânză topită cu smântână
2 linguri ulei de măsline
mărar
Sare, piper

Pieptul de pui se taie făşii lungi de 5 cm şi groase de 1 cm. Se prăjeşte în două linguri de ulei. Se adaugă vinul. Se continuă fierberea aproximativ 1 minut. Se adaugă smântâna şi brânza topită. Se amestecă şi se serveşte cald, cu mărar verde deasupra.

Timp de preparare: 10 minute
4 porţii

300g piept de pui sau pulpă dezosată
50g brânză mozzarella sau caşcaval
50g salam chorizo
1 morcov potrivit, tăiat în 4, pe lungime
Ulei pentru prăjit
Sare, piper

Pieptul de pui se întinde pe masa de lucru, se ajustează pe alocuri şi se bate cu un ciocan de şniţele. Se presară cu piper şi sare după gust. Se pun bucăţile de morcov, în formă de trenuleţ (una în continuarea celeilalte), apoi mozarella sau caşcavalul ras şi salamul. Se rulează şi se prind marginile cu scobitori, pentru a nu se desface. Se introduce la cuptor la 180oC sau se prăjeşte în ulei.

Se serveşte cald cu granitură de cartofi prăjiţi sau natur, la alegere.

Timp de preparare: 50 minute
4 porţii

300g piept de pui
1 lingură de muştar
100g de orez cu bob lung
2 ouă întregi
50g morcovi
10ml sos worchester
Usturoi
Tijă de ţelină
Sare, piper
50ml vin alb (opţional)

Orezul se fierbe în apă multă, în care se adaugă sare. După ce s-a fiert, se spală în două ape. Separat se pregăteşte o omletă din cele două ouă. Se taie mărunt după ce s-a răcit, se amestecă cu orezul, se adaugă sos worchester, se amestecă cu sare şi piper. Se adaugă după preferinţă puţin vin alb.

Pieptul de pui se lasă în muştar aproximativ 30 de minute, se scoate, se îndepărtează muştarul în exces, se rulează, se prinde cu scobitori pentru a nu se desface şi se prăjeşte în ulei.

Se serveşte cald cu un vin alb demisec.

Timp de preparare: 10 minute
4 porţii

300g piept de pui, tăiat făşii de 3 cm lungime şi 1 cm grosime
50g făină
100g pesmet
Sare, piper
Ulei pentru prăjit

Fâşiile din piept de pui se presară cu piper şi sare, se trec prin făină, prin ou, apoi prin pesmet şi se prăjesc în ulei încins.

Se servesc calde.

Extrasfat Gheorg

Crochetele sunt foarte bune cu orez sărbesc.

Timp de preparare: 10 minute
4 porţii

4 pulpe dezosate
50g făină
50g mozarella sau caşcaval
2 ouă întregi
100g fulgi de porumb
Sare, piper
Ulei pentru prăjit

Se bat ouăle cu sare, piper şi se amestecă cu mozarella.
Pulpele de pui se trec prin făină, prin amestecul de ou cu mozarella, prin fulgi de porumb şi se prăjesc în ulei. Opţional se poate adăuga boia.

Extrasfat Gheorg

Serviţi şniţelul cu garnitură de orez cu legume.

Timp de preparare: 10 minute
4 porţii

300g piept de pui
300g ţelină
1 salată verde mică
50g ardei galben
50 g ardei roşu
100g mozarella
50g porumb din conservă
½ avocado

Pentru sos

1 lămâie stoarsă
50ml vin alb demisec
1/2 avocado
1 portocală stoarsă
10ml ulei de măsline

Pregătirea sosului

Jumătatea de avocado se amestecă cu ajutorul unui mixer cu sare, piper, ulei de măsline, vin alb şi cu zeama de portocală şi de lămâie, până se obţine o pastă de consistenţă moale.

Pregătirea salatei

Pieptul de pui se fierbe în apă şi sare, apoi se taie în fâşii şi se amestecă cu restul ingredientelor tăiate cubuleţe. Sosul pregătit anterior se adaugă peste salată, amestecând uşor.

Timp de preparare: 15 minute
4 porţii

100g paste din făină de orez
300g muguri de bambus
300g piept de pui
2 linguriţe sos worchester
20g ulei măsline
2 mandarine
1 ardei gras roşu
50g ananas
1 linguriţă amidon
50ml vin
1 linguriţă zahăr
Sare, piper

Se fierb pastele cu sare şi apoi se scurg. Pieptul de pui se fierbe separat cu apă şi sare, apoi după ce se taie făşii, se amestecă cu pastele şi cu restul ingredientelor. Se pun pe foc cu puţin ulei de măsline şi două felii de lămâie tăiate în triunghiuri mici.

Amidonul se dizolvă în puţină apă şi se adaugă spre sfărşit. Se serveşte cald.

Timp de preparare: 15 minute
4 porţii

2 morcovi potriviţi
2 buc. de praz
300g ciuperci marinate
100g porumb
200g mazăre din conservă
100g paste de orez
300g piept de pui fiert în apă cu sare
4 felii prosciuto cu pui
2 roşii
1 ardei gras roşu
1 lămăie
2 linguriţe sos Satay
Ardei iute
Usturoi

Se fierb pastele de orez cu sare şi apoi se scurg. Se amestecă împreună cu restul ingredientelor tăiate cubuleţe şi cu zeama de lămâie. La final se adaugă sos Satay, amestecând totul uşor.